Receita · Talharim
Talharim ao pesto com tomates confit e amêndoas tostadas
Frescor mediterrâneo em cada garfada — manjericão vibrante, doçura do tomate confitado e crocância das amêndoas.
Ingredientes
O que você vai precisar.
- 01400g de talharim fresco Essenza
- 021 xícara de molho pesto
- 031 xícara de tomates-cereja
- 04Azeite de oliva a gosto
- 05Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 06Lascas de amêndoas tostadas
- 07Folhas de manjericão fresco para finalizar
- 08Parmesão ralado ou em lascas a gosto
Modo de preparo
Passo a passo.
- 01
Em uma assadeira, coloque os tomates-cereja, regue com azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno baixo até ficarem macios e levemente caramelizados.
- 02
Cozinhe o talharim em água fervente com sal por poucos minutos, até atingir o ponto ideal.
- 03
Escorra a massa e misture delicadamente ao molho pesto, preservando o frescor e o aroma dos ingredientes.
- 04
Finalize com os tomatinhos confit, lascas de amêndoas tostadas, folhas de manjericão e parmesão a gosto.
Dica da nonna
Para um prato ainda mais completo, sirva com filé de frango grelhado ou legumes assados.