Receita · Espaguete
Espaguete fresco ao pomodoro com burrata
Massa fresca, molho apurado e uma burrata cremosa no centro do prato — a definição de simplicidade italiana bem feita.
Ingredientes
O que você vai precisar.
- 01400g de espaguete fresco Essenza
- 022 xícaras de molho de tomate (ou passata)
- 032 dentes de alho picados
- 041 burrata fresca
- 05Azeite de oliva extravirgem a gosto
- 06Folhas de manjericão fresco
- 07Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 08Parmesão ralado para finalizar
Modo de preparo
Passo a passo.
- 01
Em uma panela, aqueça o azeite e doure levemente o alho picado — sem queimar, para preservar o perfume.
- 02
Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos, até ficar mais encorpado.
- 03
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal por 3 a 5 minutos, até atingir o ponto desejado.
- 04
Escorra a massa e misture delicadamente ao molho pomodoro.
- 05
Finalize com manjericão, parmesão e a burrata aberta delicadamente no centro do prato.
Dica da nonna
Sirva imediatamente para aproveitar a cremosidade da burrata junto ao frescor da massa e do molho.