Campânia, mar Tirreno
Conchiglione
Conchas para grandes recheios
A forma de concha não é acaso: foi desenhada para recolher recheios generosos e gratinar até dourar. Cada conchiglione Essenza é trefilado em bronze, o que cria uma superfície rugosa que segura recheio e molho em equilíbrio.
Ingredientes-chave
A simplicidade obsessiva da matéria-prima.
- 01
Sêmola de grano duro
Resiste ao forno sem perder a forma
- 02
Água de nascente
Hidratação exata
- 03
Trefilagem em bronze
Textura porosa
Harmonizações
Recheado com ricota e espinafre, ragù branco, béchamel
Modo Ritual
Pronto para colocar a mão na massa?
Siga passo a passo a receita guiada do Conchiglione — com narração de tempos e gestos da tradição italiana.
Conheça a receita